겨울철 인기 횟감 방어는 크기에 따라 중방어와 대방어로 나뉩니다. 중방어는 3-8kg 정도 무게로 적당한 지방이 쌓여 부드러운 식감을 제공합니다. 대방어는 8-10kg 이상으로 지방이 풍부해 고소함이 강합니다. 크기 구분 기준방어 크기 분류는 시장마다 약간 다르지만 일반적으로 소방어 3kg 미만, 중방어 3-8kg, 대방어 8kg 이상으로 알려져 있습니다. 대방어는 뱃살·배꼽살 등 특수 부위가 발달해 맛의 깊이가 더합니다. 이 차이는 지방 축적 때문으로 클수록 영양 밀도가 높아집니다.가격 비교 표구분kg당 평균 가격특징중방어25,000-38,000원원물 기준, 접근성 좋음대방어40,000-50,000원10kg 이상, 분할 판매대방어는 크기와 희소성으로 kg..